Salsa Fresca

Tools:

• 1 medium bowl

• 1 chef’s knife

• 1 ruler

• 1 set of measuring spoons

• 1 cutting board

• 1 hand juicer

• 1 large slotted metal spoon

• 1 plate

Ingredients:

• 6 medium tomatoes

• 1 jalapeno

• 3 cloves garlic

• ¼ cup red onion

• 2 to 4 limes

• ½ tsp. salt

• 1 Tbsp. fresh cilantro leaves

1. Wash the vegetables. Cut the tomatoes into ½ inch pieces and put it into a medium bowl. Adult will seed and prep jalapeno, students will then mince with chef’s knife. Add the minced jalapeno to the tomatoes.

2. Peel the garlic and mince. Peel the onion and mince. Add the onion and garlic to the tomato.

3. Juice limes to make 3 tablespoons. Add the lime juice and salt to the tomato mixture and stir. Tear the cilantro leaves into small pieces and add them to the tomato mixture. Stir only until well combined.

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Salsa fresca

Utensilios necesarios:

• 1 tazón mediano

• 1 cuchillo de Chef

• 1 regla

• 1 juego de cucharas de medir

• 1 tablero para cortar

• 1 exprimidor de jugo

• 1 cuchara ranurada de metal

• 1 plato

Ingredientes:

• 6 tomates medianos

• 1 jalapeño

• 3 dientes de ajo

• ¼ taza de cebolla morada

• 2 a 4 limas

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharada de hojas de cilantro fresco

1. Laven las verduras. Corten los tomates en pedazos de ½ pulgada y pónganlos en un tazón mediano. Quiten las semillas y preparen el jalapeño y los estudiantes lo picarán con el cuchillo de Chef. Agreguen el jalapeño picado a los tomates.

2. Pelen y piquen el ajo. Pelen y piquen la cebolla. Agreguen la cebolla y el ajo a los tomates.

3. Expriman la lima para completar 3 cucharadas de jugo, agreguen el jugo de la lima y sal a la mezcla de tomate y revuelvan. Corten las hojas de cilantro en pedazos chicos y agréguenlas a la mezcla de tomate. Revuelvan hasta que esté bien combinada.