Pesto Pasta
Tools:
Small Blender Cup
Measuring spoons
Liquid measuring cup
Dry measuring cups
Cheese grater
Large bowl
Cutting board
Chef knife
Stock pot
Strainer
Large serving spoon
Ingredients:
45 basil leaves
2 large cloves of garlic
¼ tsp salt
8 Tbsps grated parmesan cheese
¼ cup pine nuts
½ cup extra virgin olive oil
¼ pound green beans
1 large yellow potato
1 pound dried pasta
Pesto Steps:
1. Pull basil leaves off the stems and peel garlic, set aside.
2. Measure olive oil and pine nuts, set aside.
3. Then grate parmesan cheese and measure, set aside.
4. Add peeled garlic, basil leaves and 1/8 tsp of salt into the blender cup. Run the blender on medium for 10-15 seconds or until garlic is in small pieces and mixed with basil.
5. Pour ¼ cup of the olive oil in and mix for another 5 seconds.
6. Add pine nuts, grated parmesan cheese and remainder of olive oil. Then run the blender on high until you get a smooth, thick and creamy consistency.
7. Add pesto to a large bowl, set aside.
Pasta, Potato, Green Bean Steps:
8. Fill the stock pot with water and add 1/8 tsp of salt. Then turn on the stove to medium-high heat to boil water.
9. Snap off the ends of the green beans and toss ends. Snap green beans into 1-inch pieces.
10.Cut the yellow potato into 1 inch cubes.
11. Once water is boiling add the pasta, cubed potatoes and green bean pieces. Cook for 8-10 minutes or until pasta is “Al Dente” (cooked but not soft). Follow the pasta instructions on the package of pasta for cook time.
12.Strain pasta, potato, green bean mixture once pasta is “Al Dente”.
13.Add cooked pasta, potato, and green bean mixture to the large bowl with pesto. Mix well and serve hot!
Pasta al pesto
Utensilios necesarios:
Vaso pequeño para licuadora
Cucharas medidoras
Taza medidora de líquidos
Tazas medidoras secas
Rallador de queso
tazón grande
Tabla de cortar
cuchillo de chef
Olla de caldo
Colador
Cuchara grande para servir
Ingredientes:
45 hojas de albahaca
2 dientes de ajo grandes
¼ cucharadita de sal
8 cucharadas de queso parmesano rallado
¼ taza de piñones
½ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ libra de judías verdes
1 papa amarilla grande
1 libra de pasta seca
Pasos para preparar pesto:
1. Retire las hojas de albahaca de los tallos y pele el ajo. Reserve.
2. Medir el aceite de oliva y los piñones, reservar.
3. Luego ralla el queso parmesano y mide, reserva.
4. Agregue el ajo pelado, las hojas de albahaca y 1/8 de cucharadita de sal al vaso de la licuadora . Licúe a velocidad media durante 10-15 segundos o hasta que el ajo esté en trozos pequeños y mezclado con la albahaca.
5. Vierta ¼ de taza de aceite de oliva y mezcle durante otros 5 segundos.
6. Añade los piñones, el queso parmesano rallado y el resto del aceite de oliva. Luego, bate a máxima potencia hasta obtener una consistencia suave, espesa y cremosa.
7. Añade el pesto a un tazón grande y reserva.
Pasta, patatas y judías verdes Pasos:
8. Llene la olla con agua y añada 1/8 de cucharadita de sal. Luego, encienda la estufa a fuego medio-alto para que hierva el agua.
9. Quita los extremos de las judías verdes y retíralos. Córtalas en trozos de 2,5 cm.
10.Corte la papa amarilla en cubos de 1 pulgada.
11. Una vez que el agua esté hirviendo, añada la pasta, las patatas cortadas en cubos y los trozos de judías verdes. Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que la pasta esté "al dente" (cocida, pero no blanda). Siga las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción.
12. Cuele la mezcla de pasta, papas y judías verdes una vez que la pasta esté “Al Dente”.
13. Añade la pasta cocida, la papa y la mezcla de judías verdes al tazón grande con pesto. Mezcla bien y sirve caliente.