Apricot
Apricots are round, sweet, and juicy, like peaches. They have a big seed in the middle and fuzzy orange skin. Canned apricots tend to be more sweet than fresh apricots. This is because fresh apricots are picked before they fully mature so they are easier to ship.
Did you know?
Most apricots are sold as dried fruit because apricots can go bad very fast.
There are more than 67 different types of apricots.
Nutrition focus
Apricots are high in Vitamin A
Vitamin A helps keep our eyes healthy so we can see!
How apricots grow:
Apricots grow in New Mexico because they like warm summers and dry weather.
Apricot trees start to bloom in the spring and the earliest harvest begins in the summer.
Cooking with apricots:
Albaricoque
Los albaricoques son redondos, dulces, y jugosos, cómo los duraznos. Tienen una semilla grande en el centro y cáscara difusa anaranjada. Los albaricoques enlatados tienden a ser más dulces que los albaricoques frescos. Esto es porque los albaricoques frescos son recogidos antes de que se maduren completamente para que sean más fáciles de transportar.
¿Sabían que?
La mayoría de los albaricoques son vendidos cómo fruta seca porque se pueden pudrir muy rápido.
Hay más de 67 diferentes tipos de albaricoques.
Enfoque nutricional
Los albaricoques son altos en vitamina A
¡La vitamina A ayuda a mantener nuestros ojos saludables para poder ver!
Cómo crecen los albaricoques:
Los albaricoques crecen en Nuevo México porque les gustan los veranos calientes y el clima seco.
Los albaricoqueros comienzan a florecer en primavera y la cosecha más temprana comienza en verano.